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Fricassée d'escargot au piment d'espelette

Oeuf au plat assaisonné à la truffe sur lit de caviar

Foie gras de canard mi-cuit et ses copeaux de truffe noire

Filet de boeuf aux herbes accompagné de sa ribambelle de légumes

Parmentier de queue de boeuf à la truffe noire sur sa purée de panais

Filet de turbo aux agrumes

Paris-Brest revisité

Macaron au chocolat d'exception et glace à la vanille de Madagascar

Mousse au chocolat au piment d'Espelette et à la truffe noire