07. Marketing strategy

Brand equity.
Stoeffler - 2004

" Le spécialiste GMS LS de la cuisine alsacienne de l'entrée au dessert "

  • Pilotage étude de marque avec HOTSHOP PARIS & ED INSTITUTE
  • Objectif:
      • - identifier les forces de la marque
      - Définir les innovations clés du plan à 3 ans
  • Méthode:
      • - Étude des besoins consommateur en focus group
      - Test des concepts produit en focus group ( Paris, Strasbourg, Toulouse, Bordeaux)

08. Segmentation strategy

Stratégie de segmentation de gamme Stoeffler.
Corine de Farme - 2004

Extension des gammes: de l'entrée au dessert selon 2 axes : axe plaisir organoleptique et axe moments de consommation.

  • Axe plaisir : du format économique ( choucroute 920 gr familiale) au format premium, choucroute royale
  • Axe moments de consommation : de l'apéritif (mini flams) au dessert ( tartes flambées sucrées) et au snacking (concept Flam Roll's)